Receta de Blinis de patatas con perejil
@verdurita
Ingredientes
- 1 Cucharadita de Aceite de oliva
- 2 Cucharadas de Perejil
- 300 Gramos de Patata
- 110 Gramos de Harina de trigo
- Sal, pimienta negra molida
- 1 Huevo
- 200 Mililitros de Leche desnatada (o la que tengáis a mano)
Elaboración
Pelamos y cortamos en trozos pequeños las patatas. En una olla con agua y sal, hervimos hasta que quede la patata blandita. Una vez hecha, colamos y hacemos un puré con ayuda de un tenedor. Reservar.
En un bol mezclaremos la harina tamizada, un poco de sal, el huevo y la leche. Remover muy bien hasta que quede una masa gruesa. En ese momento vertemos el puré de patata, agregamos el perejil, condimentamos con pimienta negra y mezclamos todo junto.
En una sartén (aconsejo que sea antiadherente), calentamos una cucharadita de aceite bien repartida, a fuego suave (en la vitro uso el número 5-6). Con ayuda de un cucharón, cogemos mezcla y vertemos con cuidado, formando tortitas. Doramos por las dos partes (más o menos 20-30 segundos por cara), y servimos calientes. Se pueden acompañar de salmón ahumado, queso fresco o huevo revuelto ¡con lo que se os ocurra! :).
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Observaciones
Salen unos 5-6 blinis medianos. El tamaño lo elegís vosotros poniendo más o menos cantidad de masa.
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