Bizcocho volteado de piña thermomixBizcocho volteado de piña thermomixBizcocho volteado de piña thermomixBizcocho volteado de piña thermomix

Receta de Bizcocho volteado de piña thermomix

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • caramelo liquido
  • 1 bote de piña en su jugo
  • guindas
  • 1 yogur natural
  • 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas del vaso yogur de azúcar
  • 3 medidas del vaso de yogur de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura tipo Royal®

Observaciones

Un consejo si os doy. Como veis yo usé un molde desmoldable de Lekué, os aconsejo que el molde no sea desmoldable, da igual redondo que cuadrado, de silicona o de los rígidos... el caramelo iba filtrando y se desparramaba por el horno... A la otra usaré uno cuadrado que tengo.
Como le ponemos caramelo líquido no hace falta tampoco engrasar con mantequilla el molde.

Elaboración

Escurre bien las rodajas de piña que vayas a usar, serán unaas 6 o 7


Precalienta el horno a 180º


Carameliza un molde de Ø 24-26 cms o cuadrado (no desmoldable). Coloca las rodajas de piña, procura que te quepan todas en el molde (yo las apreté un poquito) y pon una guinda en el agujero de cada rodaja. Reserva.

Elaboración 0


Pon la mariposa en el vaso. Pon los huevos y el azúcar y programa 3 min, 37º, vel 4.


Añade ahora el aceite y el yogur y programa 30 seg, vel 3. Incorpora la harina junto la levadura y mezcla unos 15 seg. a vel. 3


Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 35-40 min. (como siempre os digo a partir de los 30 min, ves controlando el bizcocho. Yo esta vez al usar un molde diferente se me descontroló un poco el tiempo y o tuve más de lo normal, pero salió perfecto)


Antes de desmoldar el bizcocho pincha varias veces con una varilla o brocheta y riega con el jugo de la piña... a tu gusto. Desnolda el bizcocho cuando todavia esté caliente, recuerda que se desmolda como un flan, el bizcocho volteado.

Elaboración 0Elaboración 1


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@entresalsasyguisos

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11 Comentarios

@loreley   hace 1 año

Que buena receta! En estos días voy a ver si la hago. Tengo una duda, que puedo usar si por aquí no consigo yogurt natural? Puedo hacerla con alguna otra fruta además de piña? Gracias!!!

@entresalsasyguisos   hace 1 año

puedes sustituir el yogur por la misma cantidad de leche, con melocoton en almibar tambien queda muy bien, pero si te gusta la piña queda riquisima

@loreley   hace 1 año

Muchísimas gracias! :)

@bellisima   hace 8 meses

Hola. ¿se puede hacer con naranjas en vez de piña? Es decir, con rodajas de naranja.

@entresalsasyguisos   hace 8 meses

Pues no lo he probado nunca. La duda me surge en el jugo. Yo la piña la seco con papel de cocina, pero la naranja no se puede secar. Todo es probar, ya nos cuentas.

@entresalsasyguisos   hace 8 meses

He estado buscando y primero caramelizan las rodajas de naranja en una sarten

@bellisima   hace 8 meses

Lo voy a probar con naranja y te cuento a ver que tal.

@bellisima   hace 8 meses

Aquí está el resultado. Ha salido genial. Como he caramelizado el molde la naranja la he puesto al natural. Me ha faltado el toque de las guindas pero es que no me gustan. Aún no lo he probado pero seguro que está buenísimo. De una receta han salido dos. Muchas gracias. Saludos.

Foto del comentario de @bellisima
@entresalsasyguisos   hace 8 meses

Menuda pinta. Muchas gracias por compartir. Probare hacerlo. ¡ espectacular !

@entresalsasyguisos   hace 8 meses

Estoy pensando que voy a hacer otra prueba. El bizcocho lo hare con manzana triturada y encima la naranja. Ya te contare. Aunque yo no sere tan rapida como tu.

@bellisima   hace 8 meses

Es que hoy tengo el día libre y me he levantado con ganas de cocinar, que nunca tengo tiempo y siempre voy a lo básico. Publica las variantes que hagas que yo te seguiré. Salu2.

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