Receta de Bizcocho saludable de yogurt

Primero vamos a separar las claras de las yemas (guardando solo una yema a parte)
Y montamos las claras a punto de nieve

A continuación, removemos la yema, el yogurt, la harina y el edulcorante.

Rallamos la piel de una naranja y la agregamos a la mezcla

Ahora vamos a proceder a unir la mezcla con las claras montadas.
Esto debe hacerse con mucha paciencia y agregando poco a poco las claras a la mezcla y removiendo con movimientos envolventes.

Una vez unido todo, quedara una mezcla un poco aireada.

A la mezcla le añadimos las avellanas troceadas.

En un molde previamente engrasado introducimos la mezcla y lo metemos al horno a 180 grados unos 20/25 minutos (hasta que el palito salga limpio)