Receta de Bizcocho saludable de cacao y naranja

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España
- Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • Leche
  • 1 Naranja
  • 30 Gramos de Cacao en polvo
  • 100 Gramos de Harina de arroz
  • 150 Gramos de Harina de avena
  • Jugo de media naranja
  • 120 Gramos de Yogur o Queso batido
  • 16 Gramos de Levadura
  • 50 Mililitros de Aceite de oliva suave (o de coco)
  • 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
  • Sucralosa líquida u otro edulcorante
  • 3 Huevos

Elaboración

1. Mezclar en un bol las yemas, el yogur, el aceite, la leche, la esencia de vainilla, el edulcorante elegido (en mi caso sucralosa líquida) y el jugo de la naranja.

2. En otro recipiente tamizar las harinas elegidas, la levadura y el cacao en polvo.

3. Batir las claras a punto de nieve

4. Mezclar los ingredientes sólidos y los líquidos y añadir la rayadura de la naranja a la mezcla

5. Añadir poco a poco las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes

6. Tras precalentar el horno, hornear unos 35-40 minutos a 180º. Si tras pasar este tiempo sigue poco hecho podemos dejarlo con el horno apagado unos 5 minutos más o seguir horneando unos minutos con papel de aluminio por encima. Para comprobarlo lo pincharemos con un palillo o aguja (si sale limpio, el bizcocho esta en su punto)


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