Receta de Bizcocho o pastel de zanahoria

Trocea las zanahorias peladas, ponlas en un recipiente para batidora y añade un vaso de leche, dos huevos y medio vaso de aceite. Tritúralo todo con la batidora hasta tener una masa homogénea.

Añade un vaso de azúcar, una pizca de canela y otra de vainilla, el preparado de bizcocho (o dos vasos de harina y un sobre de levadura) y mezcla todo hasta que sea homogéneo.

Unta un recipiente para horno con aceite de girasol y vuelca la masa. El nivel debe quedar a algo más de un centímetro del borde para que no rebose.

Mételo en el horno a 150 grados durante 45-60 minutos. Para saber si está listo, pincha la masa con un palillo y si se pega dejalo en el horno otro rato, hasta que al meter el palillo salga limpio.