Receta de Bizcocho invertido de piña (sin gluten y sin lactosa)

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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

6
  • 1 yogurt / 125gr de leche sin lactosa
  • 220 Gramos de harina mix dolci de schär
  • 240 Gramos de azúcar
  • 120 Gramos de aceite
  • 3 huevos L
  • 2 Cucharaditas de levadura de repostería
  • 1 lata de piña en su jugo (220gr)
  • ralladura de limón (opcional)
  • el zumo de la piña
  • caramelo líquido

Elaboración

Batimos los huevos hasta que espumen y añadimos el yogurt o la leche y la ralladura de limón.

Añadimos el azúcar, el zumo de la piña y el aceite y batimos de nuevo.

Por último agregamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos hasta que no queden grumos.

Vertemos el caramelo en un molde y extendemos también por las paredes. Colocamos las piñas sobre éste y luego vertemos la mezcla.

Horneamos hasta que al pinchar salga limpio.

NOTA: Mi horno es potente y no puedo hornear a mas de 130 grados, por eso no indico temperaturas. Vosotros hacedlo a la que estéis acostumbrados.


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