Receta de Bizcocho extra jugoso de plátano

1) Encender el horno y precalentar a 180°C

2) En un bol machacamos 3 plátanos ,añadimos todos los ingredientes líquidos (huevos, yogur griego, miel derretida y esencia de vainilla) y removemos hasta conseguir una masa sin grumos. El otro plátano lo reservamos para decorar.

3) En otro bol añadimos los ingredientes secos (harina de almendra, harina de trigo, copos de avena, una pizca de sal, canela, levadura) y removemos.

4) Vertemos la mezcla seca en el bol con la mezcla líquida poco a poco y vamos removiendo formando una masa.

5) Vertemos en la fuente de horno previamente engrasada con una gotita de aceite y decoramos con trozos de plátano (o chocolate, nueces...)

7) 40 minutos al horno y a disfrutar!