Bizcocho extra jugoso de plátano

Name: Bizcocho extra jugoso de plátano
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Huevo; 100 Gramos de Miel; 1 Cucharadita de Canela; 400 Gramos de Platano; 200 Gramos de Yogur griego; 12 Gramos de Levadura; 1 Pizca de Sal; 50 Gramos de Copos de avena finos; 50 Gramos de Harina de almendra; 50 Gramos de Harina de trigo; 1 Cucharadita de Esencia de vainilla

@angelajimenezd

España

Ingredientes

2 Huevo
100 Gramos de Miel
1 Cucharadita de Canela
400 Gramos de Platano
200 Gramos de Yogur griego
12 Gramos de Levadura
1 Pizca de Sal
50 Gramos de Copos de avena finos
50 Gramos de Harina de almendra
50 Gramos de Harina de trigo
1 Cucharadita de Esencia de vainilla

Elaboración

1) Encender el horno y precalentar a 180°C

2) En un bol machacamos 3 plátanos ,añadimos todos los ingredientes líquidos (huevos, yogur griego, miel derretida y esencia de vainilla) y removemos hasta conseguir una masa sin grumos. El otro plátano lo reservamos para decorar.

3) En otro bol añadimos los ingredientes secos (harina de almendra, harina de trigo, copos de avena, una pizca de sal, canela, levadura) y removemos.

4) Vertemos la mezcla seca en el bol con la mezcla líquida poco a poco y vamos removiendo formando una masa.

5) Vertemos en la fuente de horno previamente engrasada con una gotita de aceite y decoramos con trozos de plátano (o chocolate, nueces...)

7) 40 minutos al horno y a disfrutar!