Receta de Bizcocho esponjoso de queso fresco y mandarina

Precalentamos el horno a 180º.
Al bote del queso fresco le añadiremos el edulcorante (al gusto.) Mezclamos bien para que quede integrado.

En una batidora de vaso echamos las claras y el huevo.
Añadimos las mandarinas troceadas sin pelar (lavadlas bien y cortadles los dos extremos.)
Ahora incorporamos el queso fresco batido y la levadura.

Llenamos el bote del queso con los copos de avena (nos sirve de medida) y después lo echamos en el vaso batidor.
Le damos al ON y dejamos que se triture y mezcle todo bien, de manera que nos quede homogéneo.

Ya solo queda verter la mezcla en el molde, decorarlo con las pepitas y ponerlo en el horno. Yo lo he tenido unos 60 minutos. Id comprobando que tal os va quedando pinchándolo con un cuchillo. Si sale limpio es que ya está.
Et voilà! Un rico y esponjoso bizcocho listo para disfrutar! Bueno, hay que dejarlo enfriar ;-)