Receta de Bizcocho de yogur con perlitas de chocolate

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Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 125 Gramos de yogur griego ( 1 yogur)
  • 240 Gramos de azúcar
  • 375 Gramos de harina de repostería
  • 10 Gramos de azúcar avainillado
  • 62.5 Gramos de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 1 Cucharada de coco rallado
  • 1 limón
  • 1 Taza pequeña de perlitas de chocolate

Elaboración

En picadora eléctrica, rallar la piel del limón junto a 1 cucharada sopera de la harina pesada y el coco rallado.

Batir los huevos con el azúcar blanco hasta obtener una crema suave.

Incorporar el yogur, el aceite y la mezcla de ralladura de limón y coco.
Tamizar la harina y añadirla en forma de lluvia sobre la mezcla anterior. Mezclar bien hasta integrarla con el resto de la masa.

Precalentar el horno a 180ºC.

Embadurnar el molde con margarina y harina o pan rallado. Verter la mezcla anteriormente preparada en el mismo. Verter las perlitas de chocolate en la masa y empujarlas ligeramente hacia abajo.
Espolvorear el azúcar avainillado sobre la superficie de la mezcla y llevar al horno con calor arriba y abajo si ventilador.

Hornear a 170ºC durante 20-25 minutos o hasta que haya subido y la superficie visible esté bien dorada, pinchar con un palillo no obstante para comprobar que el interior del mismo está bien cocido.

Sacar del horno y enfriar antes de desmoldarlo.

Una vez enfriado del todo, preparar un glaseado espeso. Poner en un bol el azúcar glas y añadir poco a poco el zumo de limón hasta obtener una glaseado espeso y consistente.
Verter enseguida sobre la superficie superior del bizcocho y decorar con los lacasitos, y a por un buen colacao para acompañar un buen trocito.


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