Receta de Bizcocho de semillas y fruta bajo en azucar
Postres
Ingredientes
- 4 zanahoria grandes
- 1 platano maduro
- 1 kiwi maduro
- 3 huevos
- 150 Gramos de Frutos secos al gusto (pasas, almendras, nueces,...)
- 1 puñado de semillas variadas(chia,pipas varias,...)
- 1.5 Taza de Harina de trigo (se puede usar integral)
- 1 Pizca de sal
- 1 Cucharada de ó 2 de azúcar o otro tipo de edulcorante
Observaciones
Elaboración
Lavar las zanahorias y rallarlas en un bol,
En el mismo bol pochar un platano maduro y un kiwi maduro. En otro bol un poco más grande batir los huevos y añadir dos cucharadas de azúcar o 1, se puede saltar lo del azúcar o usar un sustitutivo. Y añadir las ralladuras al bol y mezclar, añadir frutos secos al gusto (almendras, nueces, pasas)
y un puñado de semillas varias (yo suelo comprar paquetitos de semillas que vienen ya mezcladas).
Añadir ella harina junto con la levadura (si se tamiza mejor así evitamos los grumos). Y una pizca de sal. Preparamos el molde que vamos a usar engrasando con algún aceite o papel de horno, verter la mezcla y al horno unos 20/30 minutos a 200 grados centígrados (depende del horno será más tiempo o menos tiempo).
6 Comentarios
Me parece ideal para comerlo antes de entrenar como bien dices. Tomo nota.
Cuanta levadura lleva?
Hola, yo le echo un sobrecito de levadura que son entre 12-10 gramos más o menos
Voy a ver si lo hago que esta tarde tengo entrenamiento.
Muy bueno aunque, para mi gusto, necesita un poco mas de azúcar. La próxima vez le echaré 3 cucharadas.
Lo he adaptado un poco a mi gusto porque he suprimido el kiwi y he añadido una cucharada de copos de avena.
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