Bizcocho de romero y limónBizcocho de romero y limón

Receta de Bizcocho de romero y limón

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Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|10|
  • 4 huevos
  • 170 Gramos de azúcar
  • 160 Mililitros de aceite de oliva virgen
  • 2 Cucharadas de romero fresco picado
  • 145 Gramos de harina
  • 1 Cucharadita de levadura
  • 1 ralladura de limón
  • 1 zumo de medio limón
  • 1 Cucharada de miel de romero, o la que tengáis a mano
  • 1 Pizca de sal
  • 90 Gramos de azúcar (para el almíbar)
  • 2 Cucharadas de ralladura de limón
  • 70 Mililitros de zumo de limón
  • 30 Mililitros de agua

Observaciones

Jugoso, tierno y con un sabor muy refrescante.

Elaboración

Precalentamos el horno a 175º y engrasamos el molde que vayamos a utilizar.

En un batimos a velocidad alta, los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina y que duplique su volumen.
Incorporamos el aceite de oliva virgen, el romero muy picadito, la ralladura y el zumo del limón, la miel y batimos a velocidad baja.

Añadimos la levadura y la harina tamizadas, una pizca de sal y mezclamos hasta que esté bien incorporado. Es importante batir solamente hasta ver toda la mezcla bien integrada, sin sobrebatir, a velocidad baja o con ayuda de una espátula y movimientos envolventes.

Elaboración 0


Vertemos en el molde y horneamos durante 45-50 minutos, o hasta que esté doradito y al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

Para preparar el almíbar con el que bañaremos el bizcocho, pondremos el agua, el azúcar, el zumo y la ralladura de limón en un cazo y lo llevaremos a ebullición durante 2 minutos, removiendo suavemente.

Cuando saquemos el bizcocho del horno y mientras aún está caliente, lo pincharemos por toda la superfície con un palillo y verteremos encima el almíbar, así lo absorberá más rápidamente. Lo dejaremos enfriar antes de servir.



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@Lasrecetasdelatata

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1 Comentarios

@angelesc   hace 8 meses

interesante ,bizcocho con Romero

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