Bizcocho de plátano (azul)

Receta de Bizcocho de plátano (azul)

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Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 65 Gramos de Mantequilla pomada
  • 2 Huevos
  • 3 Plátanos
  • 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
  • 85 Gramos de Pepitas de chocolate
  • 2 Tazas de Harina de trigo
  • 1 Taza de Azúcar
  • 85 Gramos de Yogur natural
  • 60 Gramos de Nueces
  • 1 Cucharadita de Canela
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Bicarbonato
  • Colorante azul

Observaciones

La masa fondant es difícil de encontrar fuera de las tiendas de repostería especializadas; hacerla en casa es complicado.

Elaboración

En un recipiente con bastante fondo batimos los huevos. A continuación añadimos los plátanos y los machacamos. Seguidamente añadimos el azúcar, el yogur natural, la esencia de vainilla y la canela.


Seguidamente sumamos la mantequilla, el bicarbonato y la harina. Tras esto, echamos las nueces trituradas con la mano y las perlas de chocolate. Se mezcla todo.


Como queremos darle un toque personal, le añadimos colorante azul. Y lo integramos bien en nuestro banana's bread.


Horneamos a 180 grados durante 45 minutos. Una vez frío, lo untamos de Nutella y después lo untaremos de masa fondant.


Para ello, ponemos la masa de fondant sobre la mesa sobre una capa de harina de maizena. La masa también la vamos a dar color (azul). Amasamos bien para que toda la base coja el color azul. La alisamos con un rodillo y cuando logremos el grosor de unos 2 milímetros ponemos encima el bizcocho y cerramos sobre él la masa fondant.


Sobre el autor

@lewisentusalsa

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