Bizcocho de pimientos del piquillo relleno de queso y gambas

Receta de Bizcocho de pimientos del piquillo relleno de queso y gambas

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 6 meses por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 150 Gramos de pimientos del Piquillo
  • 2 huevos
  • 100 Gramos de harina
  • 8 Gramos de levadura en polvo
  • 200 Gramos de queso de untar
  • 20 gambas grandes peladas
  • Perejil picado

Observaciones

Esta receta la he hecho en un molde de 20x30 cm. y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Elaboración

Separar las claras de las yemas.


Triturar los pimientos del Piquillo con las yemas.


Mezclar aparte la harina y la levadura en polvo.


Añadir la mezcla de harina y levadura al triturado de pimientos.


Montar las claras a punto de nieve.


Añadir las claras a la mezcla con cuidado y realizando movimientos envolventes para que no pierdan volumen.


Verter la mezcla sobre una bandeja con papel de horno y extenderla con una espátula.


Hornear 10 minutos a 160ºC.


Sacar del horno, enrollar la masa sobre si misma con la ayuda del papel de horno y dejar enfriar.


Cocer las gambas un par de minutos en agua hirviendo.


Pasar las gambas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.


Mezclar el queso de untar con el perejil picado.


Desenrollar el bizcocho y rellenarlo con el queso de untar y las gambas.


Servir cortado en rodajas.


Sobre el autor

@RobertoVLC

Tiene 194 recetas y 201 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Bizcocho de pimientos del piquillo relleno de queso y gambas

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.