Bizcocho de manzanas y trigo sarraceno

Receta de Bizcocho de manzanas y trigo sarraceno

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Receta publicada hace 5 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 250 gr de de almendras molidas
  • 1 sobre de levadura
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 0.6 manzanas (manzanas golden)
  • mermelada de arándanos (si la encontráis mejor la de arándanos rojos)
  • ingredientes
  • 250 gr de harina de trigo sarraceno
  • 5 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de mantequilla ecológica

Elaboración

Preparación:

sacar unos veinte minutos antes la mantequilla del frigorífico, para que sea bastante blando y se pueda utilizar sin problemas.

Poner la mantequilla, cortada en trozos, en un cuenco añadir el azúcar y las yemas de los huevos mezclarlos con el batidor eléctrico hasta que se obtenga una crema suave.

En el mismo cuenco poner la harina, las almendras y el azúcar vainillado mezclar hasta que todos los ingredientes se incorporen bien.

Encender el horno a 200 grados.

En el mismo tiempo montar las claras a punto de nieve y unirlas delicadamente al compuesto.

Limpiar y cortar en trozos pequeños las manzanas, añadirlas a nuestro preparado.

Engrasar con un poco de mantequilla y espolvorear con harina el molde para que el bizcocho no se pegue a las paredes y sea más sencillo lo, sin romperlo, una vez listo.

Echar nuestro preparado en el molde y ponerlo en el horno, ya caliente, durante una hora.

Controlar que el dulce sea listo, sacarlo del horno y apagar.

En cuanto se saca el bizcocho extender la mermelada de arandanos (cubriendo bien toda la superficie) y volver a poner en el horno apagado y caliente unos minutos.

Dejar enfriar.... Y a comer!!


Sobre el autor

@LaHojaDeAlbahaca
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