Receta de Bizcocho de manzana con azÚcar y canela

Valoración69 Likes4.8 / 5
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 5 manzanas
  • 6 huevos
  • 500 Gramos de de harina
  • 500 Gramos de de azúcar
  • Ralladura de 2 limones
  • 300 Mililitros de de leche
  • 150 Mililitros de vaso de aceite de girasol
  • 2 sobres dobles de gasificante o polvo de hornear
  • una pizca de sal
  • canela molida
  • azúcar para espolvorear

Elaboración

En un bol añadimos los 6 huevos y los batimos un poco. Vamos añadiendo poco a poco el azúcar y batimos hasta integrarla bien. Añadimos también una pizca de sal. Añadimos la leche, el aceite de girasol y la ralladura de 2 limones. Mezclamos todo bien.

Incorporamos por tandas la harina tamizada y también los dos sobres dobles de gasificante (2 de bicarbonato y 2 de ácido tartárico y málico). Mezclamos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Descorazonamos y pelamos las manzanas. Después las cortamos en cuartos y vamos cortando trozos de manzana en láminas finas. Vamos mezclando cada manzana en el bol del bizcocho a medida que vamos cortando cada una para evitar que se oxide. Cuando tengamos todas bien integradas vertemos la mezcla en un molde grande de vidrio o cerámica engrasado o forrado de papel vegetal.

Espolvoreamos la superficie del bizcocho con azúcar y con canela molida, que al hornearse quedarán encostradas. Horneamos el bizcocho en el horno precalentado a 180ºC durante 1 hora. Si a los 45 minutos vemos que se está tostando demasiado por arriba lo cubrimos con papel de aluminio.

Comprobamos clavando un cuchillo o un palillo fino si sale seco, y ya estará listo. Simplemente lo dejamos enfriar varias horas y listo.


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Observaciones

Podemos también cubrir el bizcocho disponiendo láminas de manzana por encima a modo decorativo.



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Tiene 19 recetas y 96 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Perez
    Por @Perez|hace 4 años

    Bonjour. C est une recette qui a l'air facile à faire. Merci

  • Imagen de perfil de @pedrosweeties
    Por @pedrosweeties|hace 4 años

    Hola Perez! Sí, este es un bizcocho fácil a la par que jugoso. Allá en Francia tenéis muy buena repostería (sin desmerecer a nadie, ehh? ;)) si te animas a subir alguna receta, estaré encantado de aprender de los maestros ^^

  • Imagen de perfil de @taniaavila
    Por @taniaavila|hace 3 años

    Se ve delicioso intentaré hacerlo espero me quede igual


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