Bizcocho de los once días

Receta de Bizcocho de los once días

Postres

Receta publicada hace 3 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 675 Mililitros de leche
  • 750 Gramos de harina
  • 875 Gramos de azúcar
  • 23 Gramos de levadura en polvo
  • 225 Mililitros de aceite de girasol
  • 100 Gramos de nueces troceadas
  • 2 huevos
  • 1 manzana pelada y cortada en cuadrados

Observaciones

Con los ingredientes que te indico puedes preparar una masa madre para hacer cuatro bizcochos, aunque las cantidades que se indican después son solo para elaborar un único bizcocho, ya que según la tradición, la masa madre se divide en cuatro partes, una que se utiliza para hacer el bizcocho y las otras tres que se regalan para dar buena suerte y que los que recibe el regalo también puedan preparar un bizcocho.

Elaboración

Día 1

-Poner 225 ml. de leche, 150 gr. de harina, 125 gr. de azúcar y 8 gr. de levadura en polvo en un bol, mezclarlos con una cuchara de madera, tapar con un trapo de cocina y dejar en un lugar fresco y seco pero no en el frigorífico.


Día 2

-Añadir a la masa madre 150 gr. de harina y 250 gr. de azúcar, y sin mezclar, volver a tapar el bol.


Día 3

-Mezclarlo todo con una cuchara de madera.


Días 4 y 5

-No tocar la masa.


Día 6

-Añadir a la masa madre 150 gr. de harina, 250 gr. de azúcar y 225 ml. de leche, y sin mezclar, volver a tapar el bol.


Día 7

-Mezclarlo todo con una cuchara de madera.


Días 8, 9 y 10

-No tocar la masa.


Día 11

-Dividir la masa en cuatro porciones iguales, según se dice, hay que regalar tres de estas porciones a tres personas junto con la receta para darles suerte, aunque también se pueden congelar para usarlas otro día.

-A la porción de masa restante hay que añadirle 300 gr. de harina, 225 ml. de aceite de girasol, 225 ml. de leche, 250 gr. de azúcar, 15 gr. de levadura en polvo, 100 gr. de nueces troceadas, 1 manzana pelada y cortada en cuadrados y 2 huevos.

-Mezclar todo bien con una cuchara de madera.

-Verter la mezcla en un molde rectangular forrado con papel de horno y hornear unos 50 minutos a 175ºC.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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