Receta de Bizcocho de limón (sin gluten y sin lactosa)
@demrtx
España
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global
Ingredientes
4
- 130 Gramos de azúcar moreno
- 2 huevos
- 100 Gramos de harina mix sin gluten de gallo
- medio vasito (de café) de aceite
- medio vasito (de café) de leche sin lactosa
- ralladura de limón
- zumo de medio limón
- 4 Gramos de levadura de repostería
Elaboración
En primer lugar batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla haya doblado su volumen.
Luego añadimos el aceite y la leche mientras seguimos mezclando.
Incorporanos la ralladura y el zumo de limón y batimos de nuevo.
Por último, añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos hasta que la mezcla no tenga grumos.
Engrasamos un molde tipo plum cake de 24cm de largo y vertemos la mezcla. Horneamos (a la temperatura a la que estéis acostumbrados. yo a 130 porque mi horno es bastante potente). Cuando al pincharlo salga limpio significará que el bizcocho ya está listo.
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Observaciones
Este bizcocho es realmente esponjoso y suave. Se asemeja bastante al algodón o al menos eso me parece a mí. Preparadlo porque está delicioso.
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