Bizcocho de lentejasBizcocho de lentejas

Receta de Bizcocho de lentejas

Postres

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 150 Gramos de lentejas
  • 125 Gramos de azucar
  • 150 Gramos de harina
  • 4 huevos
  • 80 Mililitros de aceite de oliva
  • 1 Cucharadita de canela
  • 1 sobre de levadura postres
  • 100 Gramos de azucar glass
  • 3 Cucharadas de leche

Observaciones

Los italianos tienen sus propias tradiciones. Para festejar la llegada del nuevo año comen lentejas a partir de las 12 de la noche, es un símbolo para atraer fortuna y que mejor que con un rico bizcocho de lentejas.
Según quién y cómo lo cuente, hay diversas versiones sobre esta costumbre. Se deben comer lentejas, porque son legumbres fáciles, ricas en nutrientes y por lo tanto, son un símbolo que puede asociarse al deseo de tener una vida larga y sana. Para otros, las lentejas recuerdan a las antiguas monedas de oro, en sí, también existe la tradición de regalar un monedero lleno de lentejas, pensando que éstas se convertirán algún día en monedas de metal precioso.

Elaboración

Lo primero que haremos sera cocer las lentejas. de que estén cocidas las escurrimos y las trituramos sin nada de agua. Reservamos.
Batimos el azúcar con los huevos y la canela, batimos bien y agregamos el aceite, volvemos a batir.
Agregamos el puré de lentejas y batimos de nuevos.
Agregamos la harina, el gasificante y la Maca, batimos todo que no quede ni un grumo.
Untamos un molde con mantequilla, echamos la mezcla y lo metemos al horno a 180º calor arriba y abajo unos 40 minutos.
Para hacer el glaseado mezclamos el azúcar glas y la leche, removemos con un tenedor si se quedara muy pastoso echar un poquito mas de leche. Echarlo por encima del bizcocho.

Elaboración 0


Sobre el autor

@CreacionesMary

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2 Comentarios

@milacorpa   hace 10 meses

En la explicacion de la receta dices añdir la Maca,pero en los ingredientes no lo pones.Que es la maca?

@CreacionesMary   hace 10 meses

No es necesario echarlo, lo compre por internet es producto peruano para postres

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