Bizcocho de la abuelaBizcocho de la abuelaBizcocho de la abuelaBizcocho de la abuela

Receta de Bizcocho de la abuela

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 6 huevos "L"
  • 1 yogur de limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 120 Mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 230 Gramos de azúcar
  • 380 Gramos de harina bizcochona
  • 1 Pizca de sal
  • Azúcar glass para espolvorear (opcional)

Observaciones

OBSERVACIONES:
- Esta receta originalmente se hace empleando el vasito de yogur vacío, poniendo 1 vasito al cual le falte un dedo hasta el borde de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina.
- Los vasitos de azúcar y harina se llenan con algo de colmo y nunca se recalcan, es decir, no apretamos ni nada para que quepa más.
- Con la totalidad de la receta os saldrán 2 bizcochos como el que veis en la foto o uno grande. Si no deseáis tanta cantidad, solo debéis hacer la mitad de la receta.
- Si no tenéis harina bizcochona, podéis usar la misma cantidad de harina floja o de repostería (aquí os hablo un poco de las harinas) y añadir 1 sobre de levadura en polvo (Royal).
- La receta que mi abuela me enseñó lleva yogur de limón, pero podéis ponerle el sabor que más os guste!
- El tiempo de horneado es orientativo. Ya sabéis que cada horno es un mundo, pero además de eso debéis tener en cuenta el molde donde horneáis, si hacéis la mitad de la receta, etc.

Elaboración

Untamos el molde donde vayamos a hornear con aceite y reservamos.
Precalentamos el horno a 180ºC.

Elaboración 0


Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras junto con la pizca de sal, que queden bien bien firmes. Ahora poco a poco y mezclando con movimientos envolventes o a velocidad baja en la amasadora, añadimos las yemas batidas, la ralladura de limón, el yogur, el aceite, el azúcar y finalmente la harina previamente tamizada. Super sencillo, verdad?

Elaboración 0


Pues ya solo nos queda volcar la masa en el molde que habíamos preparado y horneamos sobre la rejilla durante 45 minutos. Ya sabéis que para asegurarnos de que está hecho solo debemos pincharlo con un palillo y ver si éste sale limpio. Si es así, está cocido.

Elaboración 0


Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar en el molde 10 minutos, ya que si desmoldamos cuando esté caliente, además de quemarnos, podemos romper el bizcocho. así que esperamos y desmoldamos sobre la rejilla y lo dejamos enfriar completamente.
Es ahora cuando podemos espolvorearlo con el azúcar glass o decorar como más os guste.


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