Bizcocho de higosBizcocho de higos

Receta de Bizcocho de higos

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Otoño
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de higos frescos
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 200 Gramos de de harina para bizcochos
  • 130 Gramos de azúcar
  • 120 Mililitros de de aceite de oliva
  • 80 Mililitros de leche entera
  • Mantequilla y harina para el molde
  • Sal

Elaboración

Precalentar el horno a 180ºC.
Untar con mantequilla un molde de unos 22 cm y enharinarlo.
Batir los huevos y el azúcar en un bol grande hasta que cojan un color amarillo pálido.
Añadir el aceite, la leche, el extracto de vainilla y mezclar.


Mezclar la harina y una pizca de sal en otro bol.
Incorporar esta mezcla a la anterior y juntar con suavidad con una cuchara de madera hasta conseguir una masa homogénea.
Cortar los higos en cuartos sin pelarlos. Añadir unas 3/4 partes de los mismos a la masa.
Hornear. Tiempo aproximado:15 minutos.


Repartir el resto de los higos por encima de la tarta y volver a hornear hasta que la tarta coja un color dorado oscuro. Tiempo aproximado:30 minutos.
Comprobar si la tarta está hecha introduciendo una aguja gruesa o un cuchillo en el centro. Si sale limpio, está. Si no, hornear 5-10 minutos más.
Sacar y enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos. Desmoldar pasando antes un cuchillo por los bordes. Servir a temperatura ambiente.

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Sobre el autor

@SweetMoments

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2 Comentarios

@Ally   hace 2 años

¿Qué variedad de higo es? Los que veo en mi zona son verdes, tirando a amarillos cuando ya están a punto de caer, pero con esos tonos rojizos no los he visto.Gracias!

@SweetMoments   hace 2 años

Pues la verdad es que son así los higos nosé qué variedad son, pero también lo tengo hecho con los que son verdes por fuera y queda igual de rico

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