Bizcocho de harina de espelta y nuecesBizcocho de harina de espelta y nuecesBizcocho de harina de espelta y nueces

Receta de Bizcocho de harina de espelta y nueces

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 3 huevos
  • 2 Tazas de azúcar blanco o moreno
  • 1 Taza de aceite de oliva suave
  • 1 yogur natural o leche semidesnatada o vegetal
  • 3 Tazas de harina de espelta
  • 2 Cucharaditas de levadura
  • 2 Cucharadas de pasta o esencia de vainilla
  • 1 Taza pequeña de nueces troceadas

Observaciones

Información acerca de la espelta.
La espelta y el trigo a pesar de ser muy parecidos, tienen algunas diferencias importantes tanto a nivel nutricional como para el medio ambiente.
La espelta (Triticum spelta) es un grano menos conocido y mucho más antiguo que su primo moderno, el trigo (Triticum aestivum). Se estima que la espelta ya se cultivaba hace más de 7.000 años.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde que vayamos a utilizar untándolo con mantequilla y espolvoreándole harina.
En un bol mezclamos los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema y consigamos duplicar su volumen. Incorporamos la leche o el yogur, el aceite y la vainilla. Seguimos mezclando.
Añadimos la levadura y la harina de espelta tamizadas, y mezclamos hasta que esté todo bien incorporado. Es importante no sobrebatir la mezcla, en cuanto veamos que está la harina bien incorporada y no hay grumos, dejaremos de batir.
Por último, añadimos las nueces, enteras o a trozos grandecitos y hacemos un último batido.

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Ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 30-35 minutos o hasta que esté doradito y al pinchar con un palillo salga limpio.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
Podemos decorar con azúcar glas pero nosotros no pudimos esperar y nos lo comimos tal cual!

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@Lasrecetasdelatata

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1 Comentarios

@ahlai   hace 11 meses

tazas? sirve la medida del yogurt?

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