Bizcocho de galletas napolitanas y chocolateBizcocho de galletas napolitanas y chocolateBizcocho de galletas napolitanas y chocolateBizcocho de galletas napolitanas y chocolate

Receta de Bizcocho de galletas napolitanas y chocolate

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Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 4 Huevos tamaño L
  • 1 Yogur tipo griego
  • 120 Mililitros de Aceite de oliva suave
  • 120 Gramos de Azúcar
  • 125 Gramos de Galletas tipo Napolitanas
  • 1 Sobre de levadura Royal
  • 40 Gramos de Pepitas de chocolate negro
  • 20 Gramos de Coco rayado

Observaciones

Un bizcocho super jugoso y esponjoso. Hecho con galletas Napolitanas y chocolate..Todo un placer!!!

Elaboración

Yo he utilizado un molde de corona, eso a vuestro gusto

Empezaremos triturando las galletas: las trituramos totalmente, no debe quedar ningún trozo sin desmenuzar. Mezclamos con el sobre de levadura y reservamos.


Batimos los huevos con el azúcar. Lo haremos con la batidora de varillas eléctricas, hasta conseguir una textura cremosa, (lleva unos minutos, pero de este paso depende en gran parte la esponjosidad del bizcocho).


Iremos ahora incorporando el resto de ingredientes:(yogur, aceite y las galletas trituradas) uno a uno, mezclando con la ayuda de una espátula, con movimientos envolventes, hasta que tengamos una mezcla homogénea y sin grumos. Por ultimo ponemos las pepita de chocolate y mezclamos bien.

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Engrasamos y enharinamos el molde y vertemos en él la mezcla preparada. Metemos al horno (previamente calentado) a 180º, unos 35 minutos (el tiempo depende del horno, comprobamos con un palito).

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Cuando el bizcocho esté listo sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando se haya enfriado, desmoldamos, espolvoreamos con coco rayado y servimos.

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Sobre el autor

@Marlen45

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