Bizcocho de cavaBizcocho de cavaBizcocho de cava

Receta de Bizcocho de cava

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Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 3 huevos camperos (si es posible)
  • 200 Gramos de azúcar blanco
  • 100 Mililitros de aceite de oliva suave
  • 240 Gramos de harina
  • 1 Cucharadita de levadura
  • 1 ralladura de limón
  • 125 Mililitros de cava
  • 300 Gramos de azúcar glas
  • 2 Cucharadas de cava
  • 1 azúcar perlado o purpurina para decorar

Observaciones

Si utilizamos este tipo de molde, lo debemos dejar enfriar una vez horneado, durante un mínimo de 20 minutos antes de desmoldar o se nos romperá el bizcocho.

Elaboración

Precalentamos el horno a 1880º y engrasamos nuestro molde para tenerlo preparado.
Esta vez he utilizado el Bundt Crown Pan de Nordic Ware, que es taaaan bonito!! Bueno, todos son preciosos, la verdad.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar a velocidad máxima (si utilizamos una batidora o varillas), hasta conseguir una crema blanquecina y haya doblado su volumen. Añadimos el aceite y mezclamos más suavemente.
Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Es importante no "sobrebatir" la masa o perderemos el volumen que hemos conseguido con el batido inicial.
Por último, añadimos el cava y la ralladura de limón, y lo mezclamos todo junto.

Elaboración 0


Vertemos la masa en nuestro molde y horneamos durante 45-50 minutos o hasta que esté doradito y al pinchar con un palillo salga limpio.

Para preparar el glaseado, mezclaremos el azúcar y el cava hasta conseguir una crema suave y sin grumos.
La echaremos sobre nuestro bizcocho cuando esté frío (importante!)

Decoramos con azúcar perlado o purpurina comestible, incluso con un poquito de ralladura de limón.

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