Bizcocho de cafe relleno de mousse de bayleys

La mejor receta de bizcocho de cafe relleno de mousse de bayleys. Perteneciente al grupo de Postres ¡Excelente!. Ingredientes: Huevo, Nata, Yogurt y Gelatina, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración41 Likes4.8 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

8
  • 3 huevos
  • 50 Gramos de azúcar glasé
  • 100 Mililitros de bayleys
  • 200 Mililitros de nata
  • 2 gelatina
  • 1 Café
  • 1 levadura
  • 3 harina
  • 2 azúcar
  • 1 aceite
  • 1 Yogur griego

Elaboración

Empezamos por el bizcocho. Es fácil, como habéis visto es el de 1, 2, 3 así que voy rapidita, que seguro que tod@s lo habéis hecho alguna vez.

Batimos las yemas con el azúcar, hasta obtener una crema blanquecina. A mi no me salía y he ido añadiendo el aceite poco a poco. A continuación del aceite, le añadimos el yogur, en el que habremos disuelto el nescafé. Yo por si acaso, lo he disuelto en una gotita de agua y luego lo he añadido al yogur. A continuación, agregamos la harina, mezclada con la levadura y tamizada. Mezclamos con la lengua, no demasiado. Y por último, añadimos las claras montadas a punto de nieve, volvemos a mezclar con la lengua, con movimientos envolventes y lo ponemos en un molde al que habremos puesto papel de horno o habremos engrasado para que no se pegue el bizcocho. Y al horno, que ya estará precalentado. A 170º, hasta que al pincharlo, el palillo salga limpio.

Mientras se hace el bizcocho, vamos haciendo el relleno. Ponemos el Bayleys a calentar a fuego suave mientras las hojas de gelatina se están hidratando. Una vez listas, las pasamos al licor y las disolvemos fuera del fuego. Dejamos entibiar y de vez en cuando vamos moviendo. Mientras se va enfriando, montamos la nata con el azúcar glass. Y por último añadimos el licor a la nata poco a poco y mezclando con mucho cuidado de no bajar la nata. Lo reservamos en la nevera hasta la hora de usarlo.

Lo que nos queda es el montaje. Sacamos el bizcocho del molde y lo abrimos en tres para rellenarlo. Le ponemos la mousse de licor y adornamos. A mi se me hizo muy tarde y sólo le puse azúcar glass y unas estrellitas, pero creo que con una cobertura de chocolate fina, también quedaría bien.



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Observaciones

Yo le pongo café descafeinado, porque del normal no puedo tomar.



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España

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