
Receta de Bizcocho de almendra, naranja y chocolate
Postres
Ingredientes
- Ingredientes para el bizcocho
- 4 Huevos
- 200 Gramos de Azúcar
- 150 Mililitros de Aceite vegetal (girasol o maíz)
- Ralladura de 2 naranjas
- 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
- 1 Pizca de Sal
- 100 Gramos de Harina
- 200 Gramos de Almendra molida
- 1 Cucharadita de Levadura
- Ingredientes para el sirope
- 100 Gramos de Azúcar
- 150 Mililitros de Zumo de naranja
- Ingredientes para la cobertura
- 75 Gramos de Mantequilla
- 100 Gramos de Chocolate negro para fundir
- 2 Cucharadas de Zumo de naranja
- Naranja confitada para decorar
Elaboración
Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde que vayamos a utilizar untándolo con mantequilla y espolvoreándole harina. Nosotras esta vez hemos utilizado un molde de Bundt Cake (forma de rosco).
En un bol, batimos a velocidad rápida los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa y consigamos duplicar su volumen. Incorporamos el aceite, la ralladura de las dos naranjas, la vainilla y una pizca de sal, y seguimos mezclando a velocidad media.
Añadimos la almendra molida, y la levadura y la harina tamizadas, y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 25-30 minutos o hasta que esté doradito y al pinchar con un palillo salga limpio.
Dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldar.
Para preparar el sirope, echamos en un cazo el zumo de naranja con el azúcar y lo llevamos a ebullición. Lo dejaremos hervir 1 minuto. Lo dejamos templar 5 minutos y lo vertemos encima del bizcocho.
Para la cobertura, derretimos la mantequilla junto con el chocolate y le añadimos el zumo de naranja, y lo echamos encima del bizcocho, y lo decoramos con naranja confitada cortada a trocitos.
¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Comenta sobre Bizcocho de almendra, naranja y chocolate
Otros cocineros han visto estas recetas...