Bizcocho cuatro cuartos (receta de mama)Bizcocho cuatro cuartos (receta de mama)Bizcocho cuatro cuartos (receta de mama)

Receta de Bizcocho cuatro cuartos (receta de mama)

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 huevos grandes (210-225 g. aprox.)
  • 220 Gramos de harina de reposteria (Misma cantidad del peso de los huevos )
  • 220 Gramos de mantequilla temp. ambiente (Misma cantidad del peso de los huevos)
  • 175 Gramos de azúcar
  • 1 Cucharadita de levadura royal
  • La ralladura de 1 limón (puede ser de naranja o ambas)
  • 1 Pizca de sal

Observaciones

Las variaciones que podemos hacer de esta maravilla son millones, tantas como nos de nuestra imaginación. Carmen nos dice esto:

A este bizcocho se le puede añadir casi lo que queráis, manzana, pera, piña, plátano, semillas de amapola, frutas rojas, trozos de chocolate, pasas hidratadas en ron...

También podemos hacer un marmolado separando 1/3 de la masa, añadir 15 g. de cacao en polvo y mezclar bien. Verter en el molde 1/3 de la masa normal, a continuación la de cacao y cubrir con el resto de masa. Con ayuda de una brocheta de madera hacer unos círculos en la masa para mezclar ambos colores y al horno

Elaboración

Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde con spray de fácil desmoldado.

Lo primero que deberemos hacer es pesar los huevos sin cáscara, así que los cascamos en un recipiente que tendremos sobre la báscula.

A continuación poner en el bol de la amasadora la mantequilla con el azúcar, la sal y batir a velocidad media hasta que esté cremosa.


Ahora iremos añadiendo los huevos uno a uno, incorporándolos bien antes de añadir el siguiente.

Poner la ralladura y a continuación la harina con la levadura. Batir al velocidad suave hasta tenerla totalmente incorporada.

Rellenar el molde intentando cubrir bien todos los huecos, alisar la superficie y hornear 40-50 min.

Elaboración 0


Sabremos que está cocido cuando la típica grieta de la superficie no se vea húmeda, hacer la prueba del palillo.

Dejar enfriar 10 min. y después desmoldar sobre una rejilla.

Envolver en una bolsa de plástico o film plástico durante 24 h. y después a disfrutar!!!

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Sobre el autor

@Olgaenelpaisdeloscupcakes

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