Bistec de res en chile pasilla

Receta de Bistec de res en chile pasilla

Carnes

Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 6 Chiles Pasilla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 5 Tomates Verdes
  • 0.5 Cebolla Blanca
  • 3 Cucharadas de Sal
  • 500 Gramos de Bistec de Res cortado en pequeñas tiras
  • 3 Papas blancas cortadas en cubos medianos
  • 0.5 Cucharaditas de Pimienta
  • 1 Cucharadita de Orégano
  • 1 Pizca de Comino

Observaciones

Otro platillo partiendo de la base del Chile Pasilla, así como lo fue el Pollo con Champiñones, esta receta también será muy sencilla de usar, el picor de la salsa depende de los chiles que utilices.

Elaboración

SALSA RECETA: Si todavía no tienes la salsa de Chile Pasilla nosotros te enseñamos, checa en nuestro recetario o puedes ver el siguiente video, es bastante sencillo y te llevará 15 minutos. https://youtu.be/sWpDqAUmrtw

Si no, aquí te dejamos de todos modos los pasos:

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2Elaboración 3Elaboración 4Elaboración 5


Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro.

Elaboración 0


Calentar un poco de agua y preparar dos ollas.

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Colocarla suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes, colocar los ingredientes, en una los tomates, la cebolla el ajo y una cucharda de sal, en la otra únicamente los chiles.

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Coce aproximadamente 10 minutos ambas ollas a fuego alto, evita que los tomates truenen.


Una vez los chiles tengan una consistencia aguada y los tomates un verde seco, retíralos del sartén y déjalos en reposo por 10 minutos.

Elaboración 0


Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente.

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PASO 2 - PLATILLO:
Corte las papas en cubos medianos/pequeños y en colóquelas en un sartén a fuego alto junto con una cucharada de aceite, fríelas totalmente.

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Una vez que estén cocidas, retírelas del sartén y baje la flama a fuego medio, deje el aceite dentro del sartén ya que lo usaremos en el bistec.

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Pique el ajo finamente, añada el bistec y déjelo cocer a término medio por 5-10 minutos hasta que tenga un término medio.

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A media cocción añada las papas y tape durante 2-3 minutos a fuego medio.

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Una vez que el pollo esté mayormente cocido añada 5 cucharones de Salsa de Chile Pasilla o medio litro.

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Revuelva inmediatamente y coloque también las especias, la sal, pimienta, el orégano y el comino en el sartén.

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Espere por 10 minutos a fuego lento, una vez que la carne esté perfectamente cocida y las papas suaves apague el fuego y deje a tapa cerrada para que todo termine de cocerse, una vez hecho esto la comida estará lista

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Sobre el autor

@ComidasdeunForaneo

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1 Comentarios

@leydiceci   hace 5 meses

Muy buena receta fácil y deliciosa gracias

Foto del comentario de @leydiceci
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