Bistec de res en chile pasilla

Video explicativo de Bistec de res en chile pasilla, clasificada en Carnes ¡Ñam Ñam!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Tomate, Cebolleta, Chile y Guindilla. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Anímate a cocinar una auténtica receta Latina. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración44 Likes4.3 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • 6 Chiles Pasilla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 5 Tomates Verdes
  • 0.5 Cebolla Blanca
  • 3 Cucharadas de Sal
  • 500 Gramos de Bistec de Res cortado en pequeñas tiras
  • 3 Papas blancas cortadas en cubos medianos
  • 0.5 Cucharaditas de Pimienta
  • 1 Cucharadita de Orégano
  • 1 Pizca de Comino

Elaboración

SALSA RECETA: Si todavía no tienes la salsa de Chile Pasilla nosotros te enseñamos, checa en nuestro recetario o puedes ver el siguiente video, es bastante sencillo y te llevará 15 minutos. https://youtu.be/sWpDqAUmrtw

Si no, aquí te dejamos de todos modos los pasos:

Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro.

Calentar un poco de agua y preparar dos ollas.

Colocarla suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes, colocar los ingredientes, en una los tomates, la cebolla el ajo y una cucharda de sal, en la otra únicamente los chiles.

Coce aproximadamente 10 minutos ambas ollas a fuego alto, evita que los tomates truenen.

Una vez los chiles tengan una consistencia aguada y los tomates un verde seco, retíralos del sartén y déjalos en reposo por 10 minutos.

Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente.

PASO 2 - PLATILLO:
Corte las papas en cubos medianos/pequeños y en colóquelas en un sartén a fuego alto junto con una cucharada de aceite, fríelas totalmente.

Una vez que estén cocidas, retírelas del sartén y baje la flama a fuego medio, deje el aceite dentro del sartén ya que lo usaremos en el bistec.

Pique el ajo finamente, añada el bistec y déjelo cocer a término medio por 5-10 minutos hasta que tenga un término medio.

A media cocción añada las papas y tape durante 2-3 minutos a fuego medio.

Una vez que el pollo esté mayormente cocido añada 5 cucharones de Salsa de Chile Pasilla o medio litro.

Revuelva inmediatamente y coloque también las especias, la sal, pimienta, el orégano y el comino en el sartén.

Espere por 10 minutos a fuego lento, una vez que la carne esté perfectamente cocida y las papas suaves apague el fuego y deje a tapa cerrada para que todo termine de cocerse, una vez hecho esto la comida estará lista


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Observaciones

Otro platillo partiendo de la base del Chile Pasilla, así como lo fue el Pollo con Champiñones, esta receta también será muy sencilla de usar, el picor de la salsa depende de los chiles que utilices.


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Tiene 47 recetas y 181 seguidores


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  • Imagen de perfil de @leydiceci
    Por @leydiceci|hace 3 años

    Muy buena receta fácil y deliciosa gracias

    Foto del comentario de @leydiceci

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