Receta de Bimi salteado con tacos de jamon al ajo blanco

Valoración4 Likes4.8 / 5
Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 3 Dientes de ajo
  • Bimi
  • Jamón
  • 0.5 Litros de agua
  • 250 Gramos de Almendras
  • 1 Un trozo de pan
  • Vinagre de jerez
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Taza pequeña de almendras

Elaboración

Para esta preparación vamos a usar los floretes en una sartén caliente. Doramos el ajo cortado en laminas, añadimos los floretes y salteamos hasta que comiencen a tostarse, en ese momento añadimos el jamón en tacos.

Para hacer el ajo blanco: Vaso de batidora añadimos agua, pan, almendras, ajo; trituramos y emulsionamos a continuación con el aceite de oliva, vinagre de jerez y sal. Probamos y rectificamos, pasamos por el chino y dejamos enfriar.


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  • Imagen de perfil de @BbqMan
    Por @BbqMan|hace 5 años

    Nunca había oido hablar del bimi, ¿a qué sabe? o a que verdura se parece?

  • Imagen de perfil de @fcojavierfernandezsaez
    Por @fcojavierfernandezsaez|hace 5 años

    Es parecido al brocoli coliflor


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