Bimi salteado con chorizo y piñones

Receta de Bimi salteado con chorizo y piñones

Verduras

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 manojo de bimi
  • 0.25 sarta de chorizo dulce
  • 1 Pizca de sal
  • Aceite de Oliva
  • 2 Cucharadas de piñones
  • 1 Pizca de pimienta

Observaciones

El bimi es una planta surgida del cruce del brócoli y la col china, es complicada encontrarla a veces, sino la encuentras sustituyela por brócoli normal :)Aunque en ese caso yo le daría un hervor en la cazuela antes de saltearlo.

Elaboración

En una sartén ponemos aceite a calentar. Mientras, damos un agua al bimi para limpiarlo, y lo troceamos como más nos guste (hay gente que elimina las hojas y deja solo el tallo pero yo creo que es un error).


Troceamos el chorizo también en 1-2 cm de grosor, esto es un pcoo al gusto. Pero si lo haces muy fino puede quedar un poco tieso al saltearlo. Yo usé una sarta de chorizo dulce, del normal, si te gusta más el picante también puedes.


Echamos el bimi a la sartén con el fuego bajo y tapamos para que se cocine un poco al vapor. Pasados unos minutos, añadimos el chorizo y subimos el fuego a la mitad para que se dore. Dejamos cocinar unos minutos, 2-3, y por último añadimos lo piñones y dejamos cocinar otros 2 minutines. Listo.


Sobre el autor

@sergeimolotov

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1 Comentarios

@gourmetgirl   hace 6 meses

Tiene una pinta sensacional

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