Bifes envueltos a la portuguesa

Receta de Bifes envueltos a la portuguesa

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 6 Filetes de aguja grandes finos
  • 1 Miga de pan remojada en leche
  • 2 Cucharadas de Queso rallado
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Lata de tomate triturado
  • 2 Dientes de ajo
  • Sal
  • Perejil picado
  • 1 Huevo
  • 6 Lonchas de jamón serrano
  • 0.5 Tazas de Aceite
  • 0.5 Pimiento rojo
  • Pimentón
  • Orégano
  • 1 Cubito de caldo
  • 0.5 Litros de Agua

Elaboración

Salamos los filetes. Aparte mezclamos en la batidora media cebolla cortada fina, la miga de pan remojada en leche, el queso, perejil y el huevo y untamos con esta mezcla cada filete.


A continuación cubrimos cada uno con una tajada de jamón y los arrollamos cerrándolos bien con un palillo.


Se colocan en una cacerola junto con la cebolla restante picada, el aceite, los dientes de ajo, el orégano, el pimentón, el pimiento rojo picado, el tomate, cubito de caldo y medio litro de agua.


Tapar y poner al fuego durante unos 30 minutos más o menos, hasta que se reduzca la salsa y los filetes estén tiernos.


Rectificar de sal.


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