Bica y bola de rinxonsBica y bola de rinxonsBica y bola de rinxonsBica y bola de rinxonsBica y bola de rinxonsBica y bola de rinxonsBica y bola de rinxonsBica y bola de rinxonsBica y bola de rinxonsBica y bola de rinxonsBica y bola de rinxonsBica y bola de rinxons

Receta de Bica y bola de rinxons

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Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • sal
  • 25 grs. de levadura de panader
  • 150 grs. de agua templada aprox
  • 400 grs. de harina
  • 200 grs. de chicharrones
  • 2 huevos
  • 100 grs. de azúcar

Elaboración

En primer lugar hacemos una masa sencilla con la harina, el agua, la levadura y la sal. Dejamos reposar una hora en lugar templado hasta que suba.

Amasamos de nuevo mezclando ahora los chicharrones desmenuzados, los huevos enteros y el azúcar.

Una vez todo bien integrado, ponemos la masa en un molde de corona y dejamos que suba otra vez. Espolvoreamos con azúcar la superficie.

Horneamos a 180º durante unos 35 o 45 minutos. Para saber si está lista, le damos unos golpecitos con los dedos y tiene que sonar hueco.

Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.

La textura de la bola es como de pan dulce. Delicioso para el desayuno con un café bien calentito.

Mi otra receta experimental fué con la bica. A diferencia de la bola, ésta no se hace con masa de pan, sino con ingredientes típicos de un bizcocho o cake.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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