Berlinas de mermelada de fresa

Receta de Berlinas de mermelada de fresa

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Receta publicada hace 8 meses por


Intermedia
-
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de harina de fuerza
  • 1 huevo
  • 40 Gramos de azúcar común
  • 125 Mililitros de leche entera
  • 10 Gramos de levadura seca panadero
  • 25 Gramos de mantequilla
  • 1 Cucharada de agua de azahar
  • 5 Gramos de sal

Observaciones

Son parecidos a los donuts o donas pero caseros saben mucho mejor.

Elaboración

En bol tamizar harina con levadura y hacer un volcán.
En otro recipiente mezclar huevo con azúcar, blanquear. Añadir leche con agua de azahar y sal. Mezclar todo con varillas.


Incorporar la mezcla al volcán y amasar.
Colocar la masa en mesa enharinada y añadir la mantequilla en pomada y seguir amasando(hasta que no se pegue en las manos)


Hacer una bola y dejar reposar tapada 1hora( horno apagado 35 min)
Colocar en mesa, aplastar, quitar el aire. Estirar con rodillo, grosor 2 cm.
Con un vaso u aro hacer la forma redonda y dejar reposar 30 min. Dupliquen el tamaño.


En cacerola con abundante aceite girasol, a temperatura media baja. Incorporarlas y coccion 1 min por cada lado. Reservar en papel absorvente.


Rebozar con azúcar y canela. Rellenar con mermelada, crema pastelera, nutella, nata, etc.


Sobre el autor

@vitichef

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1 Comentarios

@MerisPena   hace 8 meses

hola una pregunta! se podran hacer con harina comun de todo uso? se cen super ricos!!

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