Berenjenas rellenas gratinadas

Receta en 5 sencillos pasos de Berenjenas rellenas gratinadas. Una de las mejores recetas de Verduras ¿Te la vas a perder?. Ingredientes: Ajo, Berenjena, Cebolla, Queso, Tomate, Vino, Cebolleta y Leche. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


Valoración134 Likes4 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

2
  • 250 Gramos de Berenjena
  • 75 Gramos de Carne picada
  • 25 Gramos de Cebolla
  • 50 Gramos de Tomate
  • 1 Ajo
  • 50 Gramos de Queso mozzarella
  • 50 Gramos de Aceite de oliva
  • 50 Cucharadas de Vino blanco
  • 20 Tazas pequeñas de Leche evaporada
  • 1 Pizca de Comino molido
  • 1 Pizca de Sal a gusto

Elaboración

Limpiar las berenjenas y cortarlas por la mitad. Añadir unas gotas de aceite y meter al horno durante 10 minutos.

Sacar con una cucharita la carne de la berenjena y poner en un bol con abundante agua, dejar un par de horas, para que favorezcamos la salida del potasio del alimento. Reservamos la piel de las berenjenas, será el molde.

El tomate lo pelamos y cortamos en deditos muy pequeños y sumergimos también en agua. En un sartén, pondremos el aceite de oliva y calentamos, se añade el diente de ajó bien picado y la cebolla, se pocha.

Agregamos la carne de las berenjenas bien picadas y se rehoga bien, después ponemos la carne picada, el tomate cortado en deditos pequeños y bien escurridos. Se agrega el vino blanco, se rehoga y deja cocer para evaporar el alcohol. Se espolvarea con la pizca de comino molido.

Por ultimo añadir la leche evaporada, mezclar bien y dejar cocer unos minutos. Rellenamos las conchas de las berenjenas y cubrimos con un poquito de queso. Calentamos el horno y metemos a 180°c durante unos 15-20 minutos, ha de quedar el queso fundido y gratinado.


Compartir


Observaciones

Información adicional.
Equivalencias (por ración)
Calorías: 415 Kcal
Proteínas: 15,55 Gr
Sodio: 140 Mg
Fósforo: 217 Mg
Potasio: 435 Mg.


Tags


Más información del autor

Tiene 48 recetas y 123 seguidores


Cargando

  • Imagen de perfil de @Marlen45
    Por @Marlen45|hace 3 años

    Que ricas estas berenjenas!!!!


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión