Berenjenas rellenas de carne picadaBerenjenas rellenas de carne picadaBerenjenas rellenas de carne picadaBerenjenas rellenas de carne picadaBerenjenas rellenas de carne picadaBerenjenas rellenas de carne picadaBerenjenas rellenas de carne picadaBerenjenas rellenas de carne picadaBerenjenas rellenas de carne picadaBerenjenas rellenas de carne picadaBerenjenas rellenas de carne picadaBerenjenas rellenas de carne picadaBerenjenas rellenas de carne picada

Receta de Berenjenas rellenas de carne picada

Verduras

Receta publicada hace 9 meses por

@Vanderpollo

Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Berenjenas
  • 500 Gramos de Carne picada
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • pimentón
  • harina
  • leche

Elaboración

Cortamos la berenjena por la mitad y cortamos en diagonal el interior, echamos un chorro de aceite y las metemos en el horno 45min a 200 grados. También se puede en el microondas unos 10min con la tapa.

Elaboración 4


Hacemos un sofrito con 1diente de ajo gordo, 1cebolla o 1puerro hasta pocharlo. Añadimos la carne picada hasta que se haga, sazonada con sal, pimienta, pimentón, nuez moscada.

Elaboración 4


Una vez lista la carne, añadimos la berenjena picada previamente y se mezcla todo 3min calentando la berenjena.

Elaboración 4


Añadimos 2 cucharadas de harina, lo mezclamos de nuevo a fuego fuerte, tostando la harina (2min o asi) removiendo todo el rato para que no se pegue.

Elaboración 4


Bajamos el fuego al 6 y vamos añadiendo leche hasta que coja la textura que queramos, y removemos. Echamos leche 4 veces hasta que la textura sea cremosa, no mazacote. Estamos removiendo unos 5min. Añadimos queso rayado y se mezcla.

Elaboración 0Elaboración 4


Se sazona para corregir el sabor. Rellenamos la cazuela de barro con queso rayado por encima, para gratinar y lo metemos 10/15min hasta que esté bien gratinado.

Elaboración 0Elaboración 4


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@Vanderpollo

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