Receta de Berenjenas rellenas de carne

Ponemos a freír un poco de aceite en una sartén mediana. Añadimos una cebolla cortada de forma juliana más la carne picada. Sazonamos con sal y una pizca de orégano. Cuando ya este bien frito el conjunto añadimos una lata pequeña de tomate triturado. 10 minutos a fuego media. Y echamos medio vaso de nata para cocinar y una pizca de sal y otra pizca de azúcar. 5 minutos después apartamos para que espese un poco más.

Precalentamos el horno parte de abajo solo en 160 grados. De mientras la bandeja de horno la untamos de mantequilla. Cortamos las tres berenjenas por la mitad cortando para tirar el pico de cada una de ellas. El relleno yo lo tiro ya que si se hierve queda en hilillos y no es agradable de comer. Colocamos las mitades en la bandeja y rellenamos con el preparado de carne anterior repartiéndolo. Colocamos queso rallado del tipo que queramos en cada mitad. Metemos la bandeja en el horno y dejamos 30 minutos y luego 10 minutos grill. Que aproveche.