Berenjenas rellenas con gulas

Video-receta de Berenjenas rellenas con gulas. Perteneciente al grupo de Verduras ¡Excelente!. Ingredientes: Ajo, Berenjena, Calabacin, Cebolla, Gula, Seta, Vino, Zanahoria, Cebolleta, Hongos, Chile y Guindilla, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, es perfecta para cualquier época aunque es ideal para Otoño, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración19 Likes4.8 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Otoño Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Cebolleta
  • 4 Berenjena
  • 1 diente de Ajo
  • 1 Zanahoria
  • 1 Calabacín
  • 1 Pizca de Guindilla
  • 100 Gramos de Setas
  • Sal
  • Aceite
  • Vino blanco
  • 450 Gramos de La Gula del Norte

Elaboración

Partimos las berenjenas por la mitad. Hacemos cortes en diagonal y echamos un chorrito de aceite de oliva. Metemos las berenjenas al horno a 180º, durante 25 – 30 minutos.

Picamos la cebolleta, la zanahoria, los ajos, el calabacín y las setas, y lo sofreímos todo.
Sacamos las berenjenas del horno y las vaciamos para añadir el contenido al sofrito.

Doramos ajo y guindilla y añadimos la Gula del Norte. Removemos durante un minuto. Y lo mezclamos todo para rellenar posteriormente las berenjenas.


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Observaciones

Prueba este plato en otoño y con setas de temporada. El sabor es realmente especial y delicioso.



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