Berenjenas rellenasBerenjenas rellenasBerenjenas rellenas

Receta de Berenjenas rellenas

Carnes

Receta publicada hace 1 mes por


-
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 3 Berenjena
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahoria
  • 2 Pollo
  • 100 Mililitros de Tomate

Elaboración

Lavamos las berenjenas, las cortamos por la mitad y ponemos unos 10 minutos en el horno o microondas.
Dejamos enfriar unos 3 minutos, sacamos toda la pulpa con una cuchara con cuidado de no romper la berenjena por el exterior.
Reservamos la pulpa.
Picamos una cebolla muy pequeñita, zanahoria y dos pechugas de pollo, haremos un sofrito con todo esto, también añadimos la pulpa de la berenjena. sofreímos dos minutitos más a fuego medio.
Añadimos tomate frito.
Cuando tenemos echo el sofrito, nos queda añadir sal, una pizca de pimienta negra y listo.

Elaboración 0Elaboración 2



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@monicamonfortg

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