Berenjenas rellenas

Receta de Berenjenas rellenas

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Receta publicada hace 1 semana por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Berenjena
  • Carne picada
  • Champiñones
  • Cebolla
  • Tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Queso Mozzarella
  • Sal

Elaboración

Cortamos las berenjenas en dos obteniendo dos partes iguales (no a la mitad si no a lo largo)

Las ponemos en el micro 8 minutos

Mientras están en el micro sazonamos la carne, trituramos la cebolla y Cortamos los champiñones.

Cuando pite el microondas sacamos las berenjenas y con cuidado con una cuchara las vaciamos y lo que hemos sacado lo picamos.

Ponemos una sarten con aceite de oliva y sofreímos la carne al rato le incorporamos los champiñones junto con lo que le hemos sacado a las berenjenas, cuando esté todo pochadito le echamos la cebolla triturada, dejamos que se mezcle todo y echamos unas cucharadas de tomate frito (si nos pasamos dejamos que se reduzca el tomate, tiene que quedar meloso)

Cuando tengamos eso rellenamos las berenjenas le echamos queso mozzarella y las metemos al horno (yo lo suelo poner a 200 grados calor arriba y abajo y las voy vigilando)

Cuando el queso esté fundido y dorado las saco, empato y a comer!!!

Les podéis hacer una capa de bechamel y echarla antes del queso si queréis.

Espero que os guste!



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@facilcocina

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