Berenjenas rellenasBerenjenas rellenasBerenjenas rellenasBerenjenas rellenas

Receta de Berenjenas rellenas

Verduras

Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 Berenjenas
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento verde
  • 350 gr carne picada
  • queso rallado

Elaboración

Limpiar y cortar las berenjenas por la mitad. Hacerles unos cortes como en la foto e introducir en el horno (a 160°) unos 45 minutos. Sacar y reservar

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Cortar la cebolla, el puerro y los pimientos en trocitos pequeños. En una sartén hacer la verdura con un poco de aceite

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Sacar la carne de las berenjenas con cuidado de no dañar la piel. Añadir esta carne a la verdura


Añadir la carne picada y dejar unos minutos más moviendo para que la carne quede bien. Salpimentar en este momento


Como paso opcional, puede hacerse un poco de bechamel y añadirla a la mezcla de verduras, aunque no es necesario

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Finalmente rellenar las berenjenas, añadir queso rallado e introducir en el horno otros 15 minutos. Sacar y listas para comer!!!


Sobre el autor

@mgonzdur

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3 Comentarios

@biancaelena   hace 5 meses

Gracias x la receta!

Foto del comentario de @biancaelena
@mgonzdur   hace 5 meses

De nada, para eso estamos. Espero que te hayan gustado. Un saludo

@biancaelena   hace 5 meses

Deliciosas!!

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Comenta sobre Berenjenas rellenas

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