Receta de Berenjenas rellenas

Valoración63 Likes4.3 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Otoño Mediterránea

Ingredientes

3
  • 3 berenjenas
  • 400 Gramos de Carne picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado
  • 1 Avecream
  • 1 Cebolla

Elaboración

Parte en dos y vacía las berenjenas y embadurna aceite en las cáscaras. Introduce en el horno a 145° mientras continúas con los siguientes pasos.

Coge una cebolla y trocéala. Cocina el relleno de las berenjenas y la cebolla en una sartén a parte a fuego lento.

Derrite una pastilla de avecream en un poco de agua caliente y añádelo a la mezcla.

Añade cuatrocientos gramos de carne picada vacuna y deja que todo se termine de cocinar tranquilamente. Añade un poco de sal y pimienta.

Saca las cáscaras de berenjenas del horno e introduce la mezcla en ellas. Por último, ralla un poco de queso por encima y vuelve a meterlas en el horno para que terminen de cocinarse cinco minutos más.

Sácalas, sírvelas y disfruta. ¡Podrás comerte hasta la cáscara!.


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Observaciones

La berenjena es una hortaliza cuya temporada se extiende de octubre a abril, así que también es un plato invernal y primaveral.

Es importante que la cáscara se cocine bien para que pueda masticarse con piel incluida.

También se puede rellenar con arroz y champiñones o cualquier cosa que se te ocurra.



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