Berenjenas rellenas

Receta de Berenjenas rellenas

Verduras

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 150 g de queso tierno
  • 1 bote de tomate frito casero sol
  • 1 cebolla
  • 2 berenjenas grandes
  • 12 filetes de anchoa en aceite
  • aceite
  • sal

Elaboración

Cortar las berenjenas por la mitad, sazonarlas con sal y dejarlas reposar durante 30 minutos. Freírlas en aceite y ponerlas sobre papel absorbente. Rehogar la cebolla picada en aceite hasta que empiece a dorarse. Retirar la pulpa de las berenjenas, cortarla en trocitos, mezclarla con el queso cortado en dados pequeños, la cebolla y el tomate y rellenarlas de nuevo. Calentarlas en el horno, a 200º c de temperatura, durante unos 10 minutos y decorarlas con los filetes de anchoa.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Berenjenas rellenas

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información