Receta de Berenjenas rellenas

@elenavaleroher
Reino Unido
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global
Ingredientes
4
- 1 cebolla
- 2 berenjenas
- 1 pimiento
- salsa de tomate
- queso al gusto
- 1 Pizca de Paprika
- Carne
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
Elaboración
Corta la cebolla en trozitos muy finos o en taquitos y ponla a pochar.
Vacia las berenjenas. Con un pequeño corte con ayuda del cuchillo. Después utiliza una cuchara para sacar toda la verdura. Mete la berenjena al horno durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados.
Corta el pimiento (amarillo o rojo) así como la berenjena en taquitos y ponlos junto a la cebolla a pochar.
Cuando la verdura esté pochada y cocinada, añade la carne para cocinarla. Añadir la salsa de tomate. Añade sal y pimienta al gusto. Así como paprika.
Rellena con la carne y las verduras las berenjenas.
Cubrir con queso las berenjenas. Primero cheddar y luego para finalizar parmesano.
Meter al horno durante 20 minutos a 200grados.
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