Receta de Berenjenas rellenas

Corta la cebolla en trozitos muy finos o en taquitos y ponla a pochar.

Vacia las berenjenas. Con un pequeño corte con ayuda del cuchillo. Después utiliza una cuchara para sacar toda la verdura. Mete la berenjena al horno durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados.

Corta el pimiento (amarillo o rojo) así como la berenjena en taquitos y ponlos junto a la cebolla a pochar.

Cuando la verdura esté pochada y cocinada, añade la carne para cocinarla. Añadir la salsa de tomate. Añade sal y pimienta al gusto. Así como paprika.

Rellena con la carne y las verduras las berenjenas.

Cubrir con queso las berenjenas. Primero cheddar y luego para finalizar parmesano.

Meter al horno durante 20 minutos a 200grados.