Berenjenas rellenas.Berenjenas rellenas.Berenjenas rellenas.Berenjenas rellenas.Berenjenas rellenas.Berenjenas rellenas.Berenjenas rellenas.Berenjenas rellenas.

Receta de Berenjenas rellenas.

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 berenjena
  • 1 cebolla
  • leche
  • queso rallado
  • 250 Gramos de carne picada ternera y cerdo
  • Harina trigo o maiz
  • Aceite oliva y sal
  • Nuez moscada y mantequilla

Elaboración

Partir por la mitad a lo largo las berenjenas y con un cuchillo afilado hacemos rayas perpendiculares y bordeamos la pulpa para que sea mas fácil después extraerla.

Elaboración 0Elaboración 1


Ponerlas en la bandeja del horno durante 15-20 minutos a 180*. (También se pueden cocer al microondas durante 8 minutos, aunque no están tan buenas).

Elaboración 0


Extraemos la pulpa de las berenjenas la picamos y reservamos. Guardamos los cascos de piel para rellenarlas después. Picamos también la cebolla y lo mismo.

Elaboración 0


En una sartén con aceite freimos la carne con sal y picada, cuando este medio hecha añadimos la cebolla y cuando este transparente añadimos la pulpa.

Elaboración 0


Al cabo de 5 minutos añadimos dos cucharadas de harina, rehogamos un poco y añadimos un poco de leche para que espese un poco el relleno de carne ( aqui podemos poner nuez moscada o sino ponerla en la bechamel despues).

Elaboración 0


Realizamos la bechamel calentando en la sartén la mantequilla y rehogando la harina bien para luego ir incorporando leche mientras se remueve para que no se pegue hasta que espese, se sala y se pone nuez moscada al gusto.


Se rellenan los cascos de las berenjenas con la carne, después se cubren con la bechamel y queso parmesano encima. Hornear 10 minutos y listas.

Elaboración 0


Sobre el autor

@jubagi

Tiene 54 recetas y 190 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Berenjenas rellenas.

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.