Berenjenas rellenas

Receta de Berenjenas rellenas

Verduras

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • nuez moscada
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • harina
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 3 berenjenas
  • leche
  • 250 gramos carne picada ternera
  • 3 tomates
  • queso para gratinar

Elaboración

Cortamos las berenjenas a la mitad. Las metemos en el horno con un chorrito de aceite a 200º 15 minutos.

Picamos los ajos y los freimos. Cuando se doren añadimos la cebolla y el pimiento picado. Añadimos un poco de sal. Cuando esté todo pochado añadimos la carne picada.

Para la bechamel echamos aceite de oliva en una cazuela y añadimos la harina, cuando esté cocinada añadimos leche y removemos hasta conseguir la testura adecuada.

Pelamos y troceamos unos tomates y lo metemos a la mezcla anterior junto a la carne de las berenjenas ya asadas. Añadimos a esta mezcla un poco de la behamel.

Rellenamos las berenjenas con la mezcla anterior y la cubrimos con bechamel y queso.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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9 Comentarios

@Guisso   hace 4 años

:D hola me gusta la berenjena saludos adios :D lol-G-

@Lature   hace 3 años

Me salió buenísimo! A mi familia le gustó eso para mi es suficiente

@EliVioque   hace 2 años

Están deliciosas!!!, yo las hago con carne, pero la mayoría de las veces las relleno de atún y también están para chuparse los dedos

@silantinori   hace 2 años

Mmm..exquisito !!

Foto del comentario de @silantinori
@LuisMartin   hace 2 años

Gracias por la aportación EliVioque, probaré a hacerlas también con atún!

@BeaCaceres   hace 2 años

Te quedaron genial!Veremos como me quedan a mí... jeje

@RenataBevolo   hace 2 años

Listo!

Foto del comentario de @RenataBevolo
@LuisMartin   hace 2 años

Qué buena pinta!! La intentaré hacer para comer hoy :)

@jubagi   hace 1 año

Estaban muy buenas.

Foto del comentario de @jubagi
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Comenta sobre Berenjenas rellenas

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