Receta de Berenjenas en tempura
Verduras
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 1 Berenjena
- Agua
- Aceite
- Sal
- Harina
- Colorante alimentario
Observaciones
El agua muy fría es lo que hará que nos quede crujientes.
La tempura sirve para verduras, marisco etc...
Elaboración
Se corta la berenjena en rodajas finas y se le añade sal. Se bañan en la tempura de una en una escurriendo el exceso y se fríen en aceite muy caliente.
Preparación de la tempura: en un cuenco se echa 3 o 4 cucharadas de harina y un poco de agua muy fría, hasta hacer una masa tan espesa como la miel. Se le añade un poco de colorante aunque no es imprescindible.
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