Receta de Berenjenas en tempura
Verduras
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 1 Berenjena
- Agua
- Aceite
- Sal
- Harina
- Colorante alimentario
Observaciones
El agua muy fría es lo que hará que nos quede crujientes.
La tempura sirve para verduras, marisco etc...
La tempura sirve para verduras, marisco etc...
Elaboración
Se corta la berenjena en rodajas finas y se le añade sal. Se bañan en la tempura de una en una escurriendo el exceso y se fríen en aceite muy caliente.
Preparación de la tempura: en un cuenco se echa 3 o 4 cucharadas de harina y un poco de agua muy fría, hasta hacer una masa tan espesa como la miel. Se le añade un poco de colorante aunque no es imprescindible.
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