Berenjenas con salmón

Receta de Berenjenas con salmón

Verduras

Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 2 Berenjenas
  • 200 gr de Salmón
  • media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • salsa de tomate
  • 100 ml de vino blanco
  • aceite de oliva

Elaboración

Lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad. Hacemos unos cortes en su carne y las regamos con un poco de aceite. Las metemos en el horno para que se hagan bien. Cuando estén listas, vaciamos la pulpa. 
En una sartén ponemos la cebolla pelada y picada fina y el ajo con un poco de aceite de oliva. Cuando pochen bien añadimos la pulpa de la berenjena y le añadimos el vino.
Añadimos el salmón en trozos. Agregamos al sofrito la salsa de tomate. Removemos un poco y rellenamos las berenjenas.


Sobre el autor

@carlosescalera

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1 Comentarios

@Mikel17   hace 5 meses

Incompleta. Supongo que una vez rellenas les echas queso por encima y las vuelves a meter al horno a gratinar no? O al menos eso parece que has echo en la foto.

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