Berenjenas con miel

Receta de Berenjenas con miel

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Harina de trigo
  • 2 berenjenas
  • Leche
  • Aceite
  • Miel de caña o palma
  • Sal

Observaciones

Típico plato malagueño para chuparse los dedos

Elaboración

Lavar y cortar las berenjenas como si fueran papas fritas y meterlas durante 15-20 minutos en un bol con leche y sal. Que las cubra por completo.


Escurrimos las berenjenas y las rebozamos en harina (a mí me gusta que la harina sea mejor integral que la normal pues salen más dulces).


Una vez las tengamos rebozadas, las freiremos por tandas hasta ver que se doran. Un vez listas, las retiramos a un plato con una lámina absorbente para quitar el aceite sobrante.


Por último, colocar en un plato y echar miel de caña o palma al gusto y... ¡¡listas para comer!!


Sobre el autor

@fernandoalbacetesanchez

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4 Comentarios

@SaltPepper   hace 1 año

¡Es uno de mis platos favoritos!

@tonicaceres   hace 1 año

Os lo recomiendo al 100%. Crujientes y si las has escurrido bien nada pesadas a pesar de estar fritas.Si no tienes berenjenas puedes sustituirlas por calabacines pero dejarán de ser las malagueñas, aunque tu estómago también va a agradecer ese nuevo plato.La miel de caña es exquisita y si no las has probado aún, ya estás tardando.

@lauraER   hace 9 meses

Una pregunta, ¿cuáles son las cantidades de leche y sal¿

@tonicaceres   hace 9 meses

Yo, como dice en la receta, metí la berenjena hasta que la sumergiese por completo la leche. Osea que dependerá de cuanto berenjena tengas. Sal eché una pizca, prefiero quedarme corto y corregir de sal después a que quede saladisimo

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