Receta de Berenjenas al horno

Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas. Las pasamos por huevo y harina. Las sofreimos a fuego medio para que no empapen mucho aceite.

Preparamos la bechamel. Ponemos una bandeja y le ponemos mantequilla para que no se pegue. Ponemos entre medias de las rodajas unos taquitos de jamon y gambas. Ponemos la bechamel y le añadimos el queso y un poco de oregano. Ponemos el horno 180° unos 15-20m.