Receta de Berenjena al estilo thai
Verduras
Ingredientes
- 1 berenjena
- 2 dientes de ajo
- 1/6 de cebolla o media cebolleta
- 1 Pizca de jengibre
- 2 Cucharaditas de vino blanco
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- la punta de una guindilla roja o media cayena
Elaboración
Para preparar la berenjena al estilo thai necesitas una sartén tipo wok. Con un chorro de aceite, salteas la cebolla, que hay que picar muy fina, con el ajo cortado en láminas y el jengibre también troceado. No has de dejar que se doren mucho. Reservas aparte.
Pelas la berenjena y la cortas en dados. En la sartén añades aceite y salteas hasta dorarlas. Reservas.
Ahora, a fuego lento, añades al salteado de la cebolla, el ajo y el jengibre el vino blanco; dejas que evapore el alcohol antes de echar la salsa de soja y la guindilla.
Con el primer chup-chup, añades las berenjenas y dejas que se terminen de pasar otros cinco minutos. Listo para disfrutar.
10 Comentarios
Un platillo delicioso...!! Yo lo acompañe con un filete de pescado a la plancha.
Me alegro que te gustara! Y me acabas de dar una idea para hacer hoy de cena jeje
Muy buena la receta puse un poco de acelga y le di un toque verde gracias
Muy buena idea, la acelga casa muy bien con este plato. A la proxima lo haré con ella tambien. Me alegro que te haya gustado
Cucharaditas de café?
A que te refieres con chup chup?
El chup chup es cuando empiece a burbujear el guiso. Lo de cucharaditas de cafe no entiendo bien que dices
Vale. Las cucharadas de vino son pequeñas o en cuchara sopera?
Cuando pone cucharada es cucharada sopera y cuando dice cucharadita es como las del postre. saludos
Muchas gracias!
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