Receta de Berberechos al ajillo

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 6 años por

@ElRinconDeAfi

Fácil

Menos de 15 minutos

Primavera

Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|4|

sal
aceite de oliva
3 0 4 dientes de ajo
800 gramos de berberechos vivos
perejil
0.5 vaso de vino blanco

Observaciones

Este es un plato muy sencillo de hacer. Está buenísimo y te sirve como un aperitivo o un buen entrante.

Elaboración

En un recipiente introducimos los berberechos, previamente lavados con agua fría y un puñadito de sal, sin abusar, para que el bicho no se muera.

A continuación doramos los ajos cortaditos.

Cuando empiezan a tomar color añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.

Seguidamente añadimos los berberechos y tapamos para que se abran.

Una vez abiertos espolvoreamos con el perejil crudo picado y verificamos de sal.

Ya está listo para comer. Y como siempre digo, para estos platos hay que tener un buen pan a mano para hacer barquitos, que están muy ricos.

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@ElRinconDeAfi