




Receta de Berberechos al ajillo
Pescados y mariscos
Receta publicada hace 7 años por
Ingredientes
- sal
- aceite de oliva
- 3 0 4 dientes de ajo
- 800 gramos de berberechos vivos
- perejil
- 0.5 vaso de vino blanco
Observaciones
Elaboración
En un recipiente introducimos los berberechos, previamente lavados con agua fría y un puñadito de sal, sin abusar, para que el bicho no se muera.
A continuación doramos los ajos cortaditos.
Cuando empiezan a tomar color añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
Seguidamente añadimos los berberechos y tapamos para que se abran.
Una vez abiertos espolvoreamos con el perejil crudo picado y verificamos de sal.
Ya está listo para comer. Y como siempre digo, para estos platos hay que tener un buen pan a mano para hacer barquitos, que están muy ricos.
Sobre el autor
@ElRinconDeAfi
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