Berberechos al ajilloBerberechos al ajilloBerberechos al ajilloBerberechos al ajilloBerberechos al ajillo

Receta de Berberechos al ajillo

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • sal
  • aceite de oliva
  • 3 0 4 dientes de ajo
  • 800 gramos de berberechos vivos
  • perejil
  • 0.5 vaso de vino blanco

Observaciones

Este es un plato muy sencillo de hacer. Está buenísimo y te sirve como un aperitivo o un buen entrante.

Elaboración

En un recipiente introducimos los berberechos, previamente lavados con agua fría y un puñadito de sal, sin abusar, para que el bicho no se muera. A continuación doramos los ajos cortaditos. Cuando empiezan a tomar color añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol. Seguidamente añadimos los berberechos y tapamos para que se abran. Una vez abiertos espolvoreamos con el perejil crudo picado y verificamos de sal. Ya está listo para comer. Y como siempre digo, para estos platos hay que tener un buen pan a mano para hacer barquitos, que están muy ricos.


Sobre el autor

@ElRinconDeAfi
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